Coffee Curry

一直很喜歡咖哩的我，對南洋風味的椰汁咖哩情有獨鍾。不過幾年前，在東京新宿時代廣場高島屋百貨的地下室美食區，倒驚喜地發現了一種「咖哩咖啡飯」。記得當時心想，咖哩咖啡？是什麼東西啊？是把咖啡加入咖哩裡面煮嗎？沒吃過。於是，很好奇地點來嚐嚐。當那歐巴桑把一大盤淋上滿滿金黃色醬汁的咖哩飯呈放在我眼前時，我納悶著「咦～～看起來沒什麼不一樣啊！」用湯匙沾點醬汁，舌頭的味蕾告訴我：「沒有咖啡味！」於是連同米飯一起再舀了一匙送入口中，才驚覺原來祕密就在米飯裡。咖啡的香醇完全滲入米中，混合著濃郁的咖哩醬汁，確實別有一番風味。吃過日式松茸飯、台式高麗菜飯，上海菜飯，還有紅豆飯，八寶飯，卻從來沒想過要這麼煮飯。或許，來個茶飯也會很不錯哦！
住家附近有3家日式餐館，其中一家開在一間舊house內，前兩個月因為房屋拆除所以收了。在這裡，一份curry donburi從7.95到9.95（大約台幣230～290，如果在店裡吃，要再加10%小費) ，有雞肉、有海鮮可選，倒也沒見過有「coffee curry」的。或許，那也是新宿那家店的special吧?! 既然沒機會再吃到，就自己做吧！


牛 肉 咖 哩 咖 啡 飯
材料：
米 2杯
即溶咖啡 1小匙 *先用熱水溶解。喜歡味道重些的話，就用大匙
水 約2杯半 *依自己喜歡的軟硬度調整
*TIP：老人家的說法是--把手平放在鍋內，水要剛好蓋到手背的程度。不過我是懶人，用的是象印電子鍋，所以水只要根據米的杯數加到鍋內同量的刻度，即2杯米刻度2就成了！so easy!!


咖哩塊 *甘味，中辣，大辣，任君選擇。我用的是甘味，在crystal mall麗晶廣場可以買到一盒2.99將近台幣90塊的日式普通咖哩塊，如果是S&B的地中海咖哩或黃金咖哩塊，恐怕得到日本雜貨店花上加幣4.99
牛肉 切塊 200g *或換成雞肉或豬肉
洋蔥 1.5個 切絲
紅蘿蔔 2根 切塊
馬鈴薯 1大個 切塊 *我是用育空yukon的小馬鈴薯2個
蘋果 1個 切塊 *小的，任何品種都可以，個人偏愛fuji
水 約1000cc *醃過食材即可


做法：
A. 咖啡飯：
1. 將米洗好，加入已溶解的咖啡和水
2. 放入電鍋，先浸泡個30分鐘再按煮飯






B. 咖哩：
1. 熱油鍋，放入洋蔥略炒
2. 然後放入牛肉塊炒到變色
3. 在加入紅蘿蔔 、馬鈴薯、蘋果塊，炒熟
4. 加入水煮到滾後，換大同電鍋
5. 外鍋 水一杯即可。
6. 電鍋跳起來後，將內鍋移到stove火爐
7. 加入咖哩塊，邊加熱邊攪拌，直到咖哩完全融化、融入為止

最後，將咖啡飯盛入盤中，淋上咖哩就OK了！